♪♪♪アロマティックティー＆フローラルフードプロジェクトの一環として久木倫子によるレッスンやセミナーを開催しております。新食材としてのエディブルフラワーやハーブ・スパイス、食空間コーディネート、食文化の講習も人気です。 ●2012年3月：於、茨城県水戸市、プロパンガスの「カンプロ株式会社」様主催による『バラの花の料理教室』を行ないました。新聞、テレビ、ラジオ等多くのメディア取材も有り、賑やかで、ご参加の皆様にも大変喜んでいただけました。 ★2012年4月：於、東京都品川区、「三井不動産」様のセミナーにて『バラを召しませ』開催。香りバラを交えたエディブルローズやローズウォーターを食事やお酒に活かすテクニックを中心にバラのエピソードや歴史も交えながら、仕事帰りの皆様に楽しいお時間を御提供出来ました。 3月のセミナー、4月のセミナーの写真は以下続けて御覧下さい。
★2012年4月、『バラを召しませ』講座の様子です。
左の写 真：軽食のひとつのサラダ。バラは飾り付けにもディップにも使用します。仕事を終えた会社員の方ばかりの夜の講座でしたが、皆様、熱心にご参加下さいました。
レッスン及びセミナーについてのお問合せを御希望される企業様・団体様はメールかお電話（03-5491-4265）でお問合せ下さいませ。個人レッスンの受付は見合わせております。 ●エディブルローズについての詳細及びご購入はこちらのページを御覧下さい。 ●2013年のセミナー
●今回の料理教室は学校法人 中川学園調理師技術専門学校での開催でした。設備が申し分ない点はもちろん、何よりも、実習部の主任である塩野朋美先生と助手の方がすべてにおいて素晴らしく有能で、細やかな気配りと経験から培われた高い技術でサポートして下さり、手順が、タイムライン通
りに進みました。本当に感謝しています。
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真：実習中はそれぞれのキッチンアイランドを回り、皆様から直接、質問をお受けしたり、グループ毎の進行具合を確認したり。時には、ただ、楽しいお話をするだけだったり。
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真：バラの花のサラダ用にエディブルローズの花びらが準備されています。白いアバランシェ、ピンクのダマスクの香りのイブ・ピアッチェ、手前のライトイエローのエディブルローズはティーの香りのキャラメルアンティーク。
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真：試食のお時間！
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真：ハーブの香りのホワイトチキンに添える赤いバラソースを作る途中。
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真：今回の料理教室用に準備したエディブルローズの一部です。季節のエディブルローズで、色や香りの違うものを出来るだけいろいろと揃えました。その他、オーガニックダマスクローズウォーターやダマスクローズバッドも。
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真：今回の料理教室は「バラの花のヘルシーブランチ」
●エディブルローズについてのレクチャーを最初に。
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真：テイスティング用ローズの準備。
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真：姿、色、香り、味、食感、策定等々、ワインのようにテイスティング。各々のバラの、それ程の違いに驚かれていました。
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真：さらにテイスティング。そして記録。
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真：バラのスパークリングワインカクテル、ローズリキュールなどのアルコールをレッスンに取り入れつつ、軽食やデザートまでバラ尽くしの講座です。
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真：軽食のひとつのサラダ。バラは飾り付けにもディップにも使用します。仕事を終えた会社員の方ばかりの夜の講座でしたが、皆様、熱心にご参加下さいました。