レシピ・フィンガーパイ



フィンガーパイ
	生地にカーネーションを折り込み、塩味でサクッと焼き上げたパイです。冷やしたビールや辛口の日本酒、白ワインに。

・薄力粉200gと塩小さじ1/3をふるい、バター150gをよく混ぜ、水100ccを少しずつ加えながら練る。ラップに包み、冷蔵庫で１時間ほどねかせる。・台に打ち粉をし、めん棒で生地を伸ばす。伸ばした生地にエディブルフラワーの花びらをのせ、折りたたみ、それを３～４回繰り返す。・端から適当な大きさに切り２００度に温めたオーブンで２０分焼く。 ◆すぐに焼きたい方は、冷凍パイ生地でもいいでしょう。 ◆ここではカーネーションを巻き込んでいます。ほかに、インパチェンス、ホウセンカ、ダイアンサスなどを使っても色のコントラストがきれいにでます。