フェットチーネとナスタチウムのバジリコソース | |
ぴりっとするナスタチウムが色鮮やかなパスタです。 | |
・フェットチーネはたっぷりの熱湯に塩を入れてアルデンテにゆでる。
・バジルペーストを作る。フレッシュバジル、にんにく、松の実、黒オリーブ、オリーブオイル、塩、コショウをミキサーにかける。(市販のものでもかまいません。) ・ゆでたフェットチーネにパジルペーストとナスタチウムの花びらを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。 ・器に盛り、松の実を散らし、飾り用のフレッシュバジルとナスタチウムを添える。 ◆ナスタチウムは赤、黄、オレンジなどどれも色鮮やかで、少量でもお料理をグンと引き立てます。 |