・小麦粉200gとベーキングパウダー小さじ2を合わせ、ふるう。

・卵1個、牛乳150cc、砂糖50gをよく混ぜ合わせたところへ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。

・フライパンに油を入れ熱したら、一旦ぬれ布巾の上にとる。花を下向きにおき、ホットケーキの種をその上に流す。フライパンを火の上に戻し、表面にぶつぶつと穴が現われてきたらひっくり返す。両面をキツネ色に焼く。

・いちごを添え、バラの花のシロップをかけていただく。