・すべての野菜と豚のひき肉を混ぜ、醤油、砂糖、酒、ごま油、塩、こしょうを入れよく練る。

・皮の中央にエディブルフラワーをおき、その上にあんをのせる。半分に折り、ひだをつけながら口を閉じていく。

・たっぷりの熱湯に餃子を入れ弱火で茹でる。浮いてきたら取り出し、水気を切って器に盛る。酢、醤油、ラー油のタレでいただく。