・小麦粉、溶き卵、ベーキングパウダー、水でフリッターのころもを作り、水気をとった海老を揚げる。

・スープ、酒、醤油、砂糖、塩、ケチャップ、豆板醤、片栗粉を混ぜ合わせて調味料を作っておく。　

・中華鍋に油をなじませそれぞれみじん切りにしたニンニク、ネギ、生姜を入れて軽く炒める。香りが出てきたら、合わせ調味料を入れ軽く煮つめて海老のフリッターとエディブルフラワーを加え、とろみのついたソースをよくからめるようにして仕上げる。