エキザカム






すがすがしいブルーの花弁と中央の黄色い花心との調和が美しい小花です。香りもよく、上品でエレガントな花姿を生かし、洋菓子・和菓子の飾り付けや、メインディッシュに添える彩りとして利用できます。見た目には可憐な花ですが、お子さまにとっては、かなり渋みがきついようです。まれに大人の人にとっても。私にとっては、いつも渋いです。本当に渋いです。『バラにとげあり、エキザカムに渋みあり』。ご注意ください。ただ、この渋みが体内の毒素を取り除く効果があると思われていたようです。ギリシャ語で「外へ出す」という意味の「エキザカム」という名前がつけられていますから。ただ、真偽のほどは、わかっていません。長期間楽しめる花ですが、とりあえず私は飾り付け専門で使おうと思っています、この花ほど食卓を可憐に演出してくれるエディブルフラワーはありませんから、（実のところ、品種改良して甘いエキザカムが誕生するまでは）。